Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

Temps partiel - 25H/semaine Travail en journée (Temps partiel - 25H/semaine Travail en journée)

Expérience

3 Mois - cuisine de collectivité

Salaire

cat C fonction publique territoriale

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Restauration
• CAP cuisine
• Cuisinier en restauration collective
• Dresser des plats pour le service
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Evacuer et trier des déchets, des produits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

***URGENT*** Nous recherchons pour notre cantine de 35 enfants, un(e) cuisinier(e) de collectivité.

Missions du poste :
-Etablir les menus
-Passer les commandes auprès des commerçants de la commune et chez Sysco France
- Planifier les repas.
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.

Vous travaillerez seul(e), vous devez donc être autonome sur le poste.
Prise de poste le 29/08