Chef / Cheffe de cuisine (H/F) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

43H/semaine Travail en journée... (43H/semaine Travail en journée...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 4000.0 Euros à 5000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Management de proximité Exigé
• Procédures de cuisson sous vide Exigé
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Production culinaire Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Déléguer, responsabiliser Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

CHEF DE CUISINE (H/F)
Restaurant d'altitude cosy contemporain - Alpe d'Huez (Isère)
Saison d'hiver 2025-2026
Poste à pourvoir de décembre 2025 à avril 2026

Rejoignez un établissement de caractère à 2108 m d'altitude

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour diriger les cuisines de notre restaurant d'altitude SIGNAL 2108 situé à l'Alpe d'Huez, station emblématique du massif de l'Oisans.

Maître Restaurateur, notre établissement met un point d'honneur à travailler des produits frais, de qualité, avec créativité et régularité. Nous proposons une cuisine soignée et généreuse, dans un cadre chaleureux et authentique, au cœur des pistes.

Vos missions
- Concevoir et réaliser une carte hivernale en accord avec l'identité du lieu et les produits de saison
- Gérer et encadrer l'équipe cuisine (brigade de 4 à 6 personnes)
- Être garant(e) de la qualité, des normes d'hygiène (HACCP) et de la régularité des plats
- Organiser les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Participer au bon fonctionnement global du restaurant, en lien avec la direction

Profil recherché
- Expérience significative en tant que chef ou second dans un établissement de standing, idéalement en station
- Formation culinaire reconnue (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Maîtrise des volumes, gestion des coûts et du stress en haute saison
- Créativité, rigueur, leadership et sens du travail en équipe
- Connaissance des contraintes de la restauration d'altitude : adaptation, organisation, anticipation

Conditions du poste
- Contrat cadre au forfait jour - CDD saisonnier
- Poste nourri et logé (hébergement individuel)
- Perspectives de reconduction sur les prochaines saisons