Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie
• Bac ou équivalent
  Pâtisserie

Description de l'offre

Description du poste :
Nous recherchons un(e) Tourier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe de production. En lien direct avec le chef pâtissier, vous serez en charge de la préparation, du façonnage et du tourage des pâtes (feuilletées, brisées, sablées.) destinées à la fabrication de viennoiseries, tartes, pâtisseries ou produits salés.

Missions principales :

Préparer les différentes pâtes selon les recettes et normes d'hygiène.
Réaliser les opérations de tourage (pliage, abaissement, repos).
Effectuer le façonnage et la mise en forme des produits.
Assurer le respect des temps de repos, fermentation et cuisson si nécessaire.
Travailler en coordination avec l'équipe de production pour un flux efficace.
Maintenir son poste propre et respecter les règles HACCP.

Profil recherché :
Expérience exigée ou formation en boulangerie/pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro).

Maîtrise des techniques de tourage et des propriétés des différentes pâtes.

Rapidité, dextérité manuelle et sens du détail.

Esprit d'équipe, rigueur et ponctualité.
travail en station debout, horaires matinaux

Avantages :
Équipe dynamique et environnement artisanal.

Produits de qualité fabriqués sur place.