Assistant(e) Oenologue Vinificateur Caviste (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail le samedi (39H/semaine Travail le samedi)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros à 14.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé
  Vinification oenologie
• Bac+5 et plus ou équivalents

Description de l'offre

Le Château Bellevue La Foret souhaite étoffer son équipe cave pour les vinifications 2025

Au cœur de l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronton, la propriété s'étend sur 112ha de vignes, forêts et prairies.
Le château produit des vins rouges et rosés en AOC Fronton et du vin blanc en IGP Comté Tolosan. La production annuelle est d'environ 5000hls. Le cépage majoritaire est la Négrette mais le vignoble est aussi planté en Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Gamay, Roussanne, Viognier et Petit-Manseng

Les principales missions sont détaillées ci-dessous :
- Préparation de la cave avec le caviste permanent (organisation, nettoyage, etc)
- Réception des raisins et enregistrement des apports
- Suivi des protocoles de vinification sous la responsabilité de l'œnologue
- Suivi des fermentations
- Travail de cave général : pressurages, collages, débourbages, remontages, décuvages, soutirages, relogements
- Maintien de l'hygiène générale de la cave
- Reporting quotidien auprès de l'Oenologue

Profil recherché :
BTS Viti-Oeno, DNO, Ingénieur agronome
Une expérience d'au moins deux vinifications est impérative
Candidat autonome, réactif, rigoureux

Le recrutement aura lieu mardi 19 août à 10h au Domaine Viticole 5580 route de Grisolles à FRONTON,
Pour y participer, postuler à l'offre. Vous serez rappelé(e) par un conseiller FRANCE TRAVAIL qui vous inscrira au job dating.

Site non desservi par les transports en commun.