Pâtissier industriel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Annuel de 23000.0 Euros à 24600.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Préparation de crèmes pâtissières
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Confectionner des pâtisseries
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Pâtisserie

Description de l'offre

Sous la responsabilité du Responsable de Ligne, vous intervenez en tant que Pâtissier industriel sur une ligne production.

Vous assurez l'élaboration des recettes produits en fonction des productions planifiées en respectant les instructions, les critères d'hygiène, de productivité, de qualité et de sécurité.

Dans ce cadre, vous :
- Assurez le bon fonctionnement des machines de votre poste de travail (mise en route et surveillance) et effectuez leur réglage en fonction des consignes données.
- Alimentez les machines en matières premières et matières emballage en fonction d'instructions données.
- Exécutez les opérations de production en respectant les règles d'hygiène, de traçabilité, et de sécurité requises.
- Surveillez le bon déroulement du process de l'ensemble de la zone à laquelle vous êtes affecté(e).
- Réalisez des autocontrôles, réagissez en cas d'écart et alerter.
- Résolvez les défauts les plus courants en matière d'hygiène, de qualité et de technique.
- Nettoyez et rangez votre poste de travail en vous référant systématiquement aux consignes et procédures mises en place.


Horaires de travail en 2x8.