Responsable Opérationnel-le Junior - Restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigé
• Elaborer une stratégie commerciale Exigé
• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer une formation continue pour le personnel
• Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
• Former le personnel aux normes de service et de qualité
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Gérer les ressources humaines
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Mettre en place une politique de gestion des stocks
• Renforcer les mesures de sécurité pour le personnel et les clients
• Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations

Formations nécessaires

• Bac+5 et plus ou équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Vos missions:

Vous assurez la supervision opérationnelle quotidienne de nos 3 restaurants.

Vous coordonnez les équipes en lien avec les managers de chaque établissement pour garantir la qualité du service client.

Vous contrôlez le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité conformément à la réglementation en vigueur et aux procédures internes.

Vous participez à la gestion des plannings, en collaboration avec les responsables de salle et cuisine, pour optimiser l'organisation du travail.

Vous gérez les approvisionnements en liaison avec les fournisseurs et veillez au suivi des stocks afin d'éviter les ruptures ou surplus.

Vous analysez les indicateurs de performance, identifiez les axes d'amélioration et proposez des actions correctives.

Vous contribuez à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Vous intervenez en appui des managers sur le terrain pour résoudre rapidement les problèmes opérationnels et maintenir un environnement de travail motivant.

Vous participez à la mise en place et au suivi des procédures internes visant à améliorer la productivité et la satisfaction client.

Vous rédigez régulièrement des rapports d'activité et faites remonter les informations essentielles à la direction.

Vous travaillez en autonomie tout en respectant les objectifs fixés.

Vous garantissez la bonne application des règles de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP.

Vous contribuez à l'animation et à la cohésion des équipes.

Vous veillez à maintenir un climat de travail positif et à promouvoir la culture d'entreprise.

Profil :
Vous disposez d'une première expérience en restauration ou en management opérationnel.
Vous êtes organisé, réactif, doté d'un bon relationnel et capable de gérer plusieurs sites simultanément.
Vous maîtrisez les outils bureautiques courants.
Le permis B est souhaité pour vos déplacements entre les restaurants.

Rémunération selon profil.
Poste basé à Paris.