Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s) - souhaité comme pâtissier

Salaire

Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois

selon profil

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Décoration de gâteaux
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de glaçage
• Techniques de mélange de pâtes
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de travail du sucre
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des recettes traditionnelles
• CAP pâtissier
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Identifier, traiter une demande client
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Organiser, aménager un espace de vente
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie
  CAP PATISSIER EXIGE

Description de l'offre

Nous recherchons notre pâtissier(e), un(e) artiste de la gourmandise pour créer des douceurs qui ravissent les papilles.
Vos missions :
Conçoit et réalise des produits de pâtisserie (chouquettes, pains au chocolat, croissants, . ) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, parfois réalisation de pièces montées
Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux
Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Entretien son environnement de travail.

Horaires : 6 heures / 12 heures ou 14heures / 20 heures du lundi au samedi à définir avec l'employeur. Repos le dimanche

Si débutant(e) possibilité de mettre en place un formation en tutorat interne avant embauche