Chef.fe de cuisine Vitalitarien.ne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 24H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (Temps partiel - 24H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Animer, coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Début : Août / Septembre 2025
Contrat : CDI - Mi-temps au départ, évolutif vers un temps plein

Salaire : À négocier selon expérience et profil

Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine passionné.e et engagé.e, prêt.e à rejoindre une aventure culinaire vivante et consciente, en prévision de notre saison automnale 2025.

Notre cuisine repose sur le concept Vitalitarien : une approche saine, créative et nutritive basée sur les principes de la nutrithérapie, l'utilisation de produits de saison, la fermentation des aliments, et un partenariat avec l'AMAP d'Ollioules.

Votre mission :
- Concevoir et réaliser une cuisine vivante, colorée, savoureuse et équilibrée
- Mettre en valeur les produits locaux, bio et de saison
- Intégrer les techniques de fermentation et de préparation vitalisantes
- Participer à la création de menus et à l'organisation de la cuisine au fil des saisons
- Collaborer avec une équipe motivée et partager des valeurs de santé, durabilité et bienveillance

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine (formation en cuisine saine ou végétale est un plus)
- Intérêt marqué pour la nutrition, la santé holistique, la fermentation
- Créatif.ve, autonome, rigoureux.se et sensible aux valeurs écologiques
- Envie de construire un projet sur le long terme avec montée en responsabilités

Nous offrons :
- Un cadre de travail humain, éthique et stimulant
- Une montée progressive en temps de travail et en responsabilités
- L'opportunité de co-construire une offre culinaire innovante
- Un salaire évolutif selon expérience et engagement

Pour postuler :
Envoyez votre CV, quelques lignes de motivation, et si possible une idée de recette "vitalitarienne" qui vous inspire