Agent cuisinier(e) polyvalent(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

6 Mois - Expérience en crèche ou en multi-acc

Salaire

CONVENTION COLLECTIVITE

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine
  CAP CUISINIE ou APR + HACCP

Description de l'offre

La service Petite Enfance de la CCPG cherche 2 agents pour le poste de cuisinie-e polyvalent-e. Postes A pourvoir à partir de fin août début septembre.

Missions ou activités : Travail au sein de l'équipe pluridisciplinaire, en vous appuyant sur le projet d'établissement :

Préparations des repas dans le respect des procédures u plan de maitrise sanitaire :
- Réceptionne les éléments constitutifs des repas
- Réalise des tâches préalables à l'élaboration
- Cuisine, prépare et propose une présentation et décoration des plats
- Applique les consignes de Projets d'Accueil Individualisé mis en place

Organisation et gestion quotidienne :
- Analyse les besoins et attentes des enfants en collaboration avec l'équipe et la direction
- Propose régulièrement de nouvelles recettes

Démarche qualité :
- Met en place une démarche d'assurance qualité selon les 4 dimensions : santé, sanitaire, qualité de service et saveur
- Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité
- Contrôle la bonne exécution des procédures
- Repère les dysfonctionnements et les signale à la direction de l'établissement
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participation aux réunions d'équipe, aux APP, aux fêtes des familles en soirée (le samedi)

Profil recherché
- Formation CAP Cuisine ou CAP Agent polyvalent de collectivité
- Permis B recommandé
- Méthode HACCP souhaitée
- Maîtrise de la règlementation en vigueur sur la restauration collective
- Appliquer les recommandations, les obligations nutritionnelles et les besoins nutritionnels des enfants de 0 à 4 ans
- Connaitre les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire
- Port de charges (lourdes)
- Être capable de travailler en équipe
- Avoir l'esprit créatif
- Faire preuve de polyvalence et d'adaptation
- Respecter le secret professionnel
- Sensibilité au développement durable