Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

CCN 51 + ancienneté + primes segur

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier assure l'élaboration des repas des résidents dans le but de garantir leur bien-être et leur satisfaction, tout en respectant les régimes alimentaires et les textures.
Avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, il collabore à la mise en œuvre du projet d'accompagnement des résidents.
Il/Elle veille également à la bonne utilisation du matériel.
Il/Elle respecte la marche en avant et le planning d'entretien et de nettoyage de la cuisine.
Il/Elle applique les procédures relatives à sa fonction, assure la traçabilité des aliments et identifie les besoins en réapprovisionnements.
Il/Elle participe à la vie de l'EHPAD (repas des familles, commissions des menus, réunions d'équipe)
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en général
Connaissance des différents régimes et textures
Connaissance du secteur des personnes âgées souhaité
Travail un week-end sur deux