Cuisinier restauration libanaise/ méditérannéenne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Salaire à convenir

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires

Description de l'offre

Lieu : Snack/restaurant libanais - Ambiance conviviale et familiale
Horaires : Du lundi au vendredi, de 6h00 à 13h00

Envie de faire découvrir les saveurs authentiques du Liban dans une cuisine vivante et généreuse ? Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e), rigoureux(se) et créatif(ve) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée. Rejoins une aventure culinaire à taille humaine !
Missions principales :

- Préparer et cuire les grands classiques de la cuisine libanaise (mezzés, chawarma, falafels, grillades...)
- Assurer la mise en place des ingrédients : découpes, marinades, cuisson des viandes
- Soigner la présentation des plats pour un rendu appétissant et professionnel
- Maîtriser les techniques de cuisson spécifiques à la cuisine libanaise (gril, four à bois, cuisson lente)
- Veiller au respect des temps de cuisson, à la température et à la conservation des aliments
- Gérer les stocks de produits frais et secs, assurer la rotation des produits
- Collaborer avec le responsable des achats pour anticiper les besoins
- Vérifier la qualité des produits à la réception
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel
- Préparer les commandes dans les délais et avec constance
-Participer aux événements spéciaux (buffets, réceptions...)

Profil recherché :
Solide expérience en cuisine (la connaissance de la cuisine libanaise est un vrai plus)
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
Sens de l'organisation, rigueur, efficacité
Esprit d'équipe et autonomie
Rapidité d'exécution et souci du détail

Nous offrons :
Une ambiance bienveillante et dynamique
Un cadre de travail stable, humain et passionné
Des horaires fixes en journée (6h à 13h, du lundi au vendredi)
La possibilité de valoriser ton savoir-faire et de grandir avec nous
Un vrai engagement autour de la qualité et de l'authenticité

Intéressé(e) ? Envoie vite ton CV !