Maître professionnel Service / cuisine / restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2135.0 Euros à 2524.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Description de l'offre

Conformément aux principes fondamentaux définis par la Fédération Nationale des Écoles de Production, les élèves du P'tit Plat suivent un cursus de 2 ans à temps complet afin d'obtenir leur CAP. DES DIPLÔMES RECONNUS PAR L'ETAT CAP Production et Service en Restaurations CAP Cuisine une Mention Complémentaire employé traiteur en 1 an est également proposée.

L'École et l'entreprise sont ici réconciliées. Les jeunes, accompagnés de leur enseignant « Maître-Professionnel », répondent à de vrais commandes passées par des clients, particuliers ou professionnels. Cet ancrage dans la vie économique et le rapport au client impliquent un haut niveau d'exigence et une responsabilisation des élèves, qui leur apportent maturité et confiance en soi. Ils développent ainsi des savoir-faire et des savoir-être essentiels. A l'issue de leur formation, 50% d'entre eux choisissent de poursuivre leurs études, quand les autres
font le choix d'entrer dans la vie professionnelle avec un taux d'embauche avoisinant les 100%.

Contrat : CDD à partir 01/09/2025 jusqu'au 28/02/2025 renouvelable - CDI possible
Rémunération : 2 135,14 € - 2 524,96 € (Brut mensuel) Du coefficient 212 palier 10 au coefficient 250 palier 16 selon convention collective des Organismes de Formation

Description

En collaboration avec l'équipe pédagogique (dont 3 maîtres professionnel.les) et un aide de cuisine et sous l'autorité de la Directrice de l'École et du responsable de la production vous encadrez les élèves en leur apprenant les gestes et attitudes professionnelles. Vous participez à l'organisation et au fonctionnement du restaurant pédagogique et du service traiteur.

Votre mission

Gestion des stockages, production, menus, respect normes HACCP, réalisation des ventes, encaissement, présentation de la carte, conseils au client dans ses choix de plats selon ses gouts, les suggestions du jour, prise de commandes, dressage des tables, réalisation de la mise en place de l'office, encaissement du montant d'une vente, réception des clients, nettoyage et
débarrassage des tables, réalisation d'un service en salle, traitement d'une commande, saisie d'une commande sur informatique, organisation de la production .

Conception de supports pédagogiques de niveau préformation, pré qualification, qualification etc.

Vous assurez les cours théoriques de technologie.

Profil recherché


Expérience d'encadrement d'une équipe en restauration souhaitée

Expérience de formateur(trice) en enseignement professionnel souhaité

BTS Obligatoire hôtellerie Restauration / Service / Cuisine

Connaissances restauration traditionnelle et collective appréciées Traiteur Pratique des outils bureautiques