CHEF.FE DE PARTIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés (39H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

4 An(s)

Salaire

Mensuel de 2472.0 Euros à 2473.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• bon vocabulaire culinaire
• motivation
• rigueur
• travail d'équipe

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Air Culinaire Worlwide, leader de la restauration de luxe pour l'aviation recherche son/sa futur.e chef.fe de partie
Le poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture.

Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise

- Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)
- Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité
- Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire
- Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus
- Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés
- Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Cette liste de missions n'est pas exhaustive

lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi jusqu'à 22h, vous devez donc avoir un moyen de transport autonome
Rémunération :
Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine.
Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE, 13e mois