Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Horaires annuels (35H/semaine Horaires annuels)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Horaire de 14.00 Euros à 15.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Conduire une fermentation Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Poste à pourvoir rapidement. Au sein du fournil de Provence qui travaille dans la plus pure tradition française et élabore du pain 100% bio, de qualité.
Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process et techniques de fabrication, au sein d'une petite équipe de 3 boulangers où l'entraide est encouragée et essentielle, vous pourrez compter sur votre binôme, doté d'un véritable esprit d'équipe !
Vos missions principales seront les suivantes :
- Effectuer le pétrissage
- Façonner les pâtons à la main
- Contrôler la levée des pains
- Lamer les pains
- Cuire les pains
- Contrôler la qualité des produits finis
- Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos missions complémentaires :
- Renseigner les éléments liés à la traçabilité des matières premières et les enregistrements associés à l'aide de notre ERP
- Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
- Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production en amont, en aval
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 2 ans minimum.
Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de fabrication du pétrissage à la cuisson.
Vous êtes :
- Dynamique
- Organisé
- Autonome
- Rigoureux, vous savez suivre et respecter les règles et consignes
- Attentif à la qualité
- Vous avez le sens de la communication et appréciez le travail en équipe et à taille humaine !
Une expérience dans la bio serait la cerise sur le gâteau !
En véritable professionnel, vous gérerez une production eu levain, vous fabriquerez et maitriserez le levain dur.
Informations utiles :
35 heures : Le contrat étant annualisé, les heures supplémentaires sont payées en fin d'années et/ou peuvent être récupérées selon votre choix
Du dimanche au jeudi, et deux jours de repos consécutifs
Au salaire de base indiqué s'ajoutent diverses variables (indemnité d'habillage, indemnités paniers jour/nuit, majorations nuit/ dimanche ou férié, prime 6 jours/7).
Le salaire peut être amené à évoluer selon autonomie.
Les temps de pause sont rémunérés !
Voici quelques arguments supplémentaires :
- Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits
- Un treizième mois (40% au bout de 1 an, 70% au bout de 2 ans et 100% au bout
de 3 ans)
- Une prime de transport selon conditions DUE
- Des congés supplémentaires au titre de l'ancienneté à partir de 5 ans
d'ancienneté
- Un CSE
- Un accord de participation dès 3 mois d'ancienneté
- Un accord d'intéressement dès 3 mois d'ancienneté