Pâtissier de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

1 An(s) - Expérience exigée

Salaire

Rémunération selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Procédures de la marche en avant
• Types de desserts
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Préparer des glaces et des sorbets
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Manipuler des équipements de cuisine

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Spécialisation pâtisserie
  Mention dessert de restaurant
• CAP, BEP et équivalents
  Spécialisation pâtisserie
  Cap cuisine option dessert

Description de l'offre

Au sein d'une brasserie/ cuisine du monde haut de gamme, vos missions seront de :
- préparer et cuisiner des desserts selon un plan de production culinaire
- créer des desserts
- respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- respecter la charte qualité de l'établissement.

Conditions du poste:
CDI
3 jours de repos par semaine
Avantages : pas de fermeture annuelle, crèche d'entreprise, planning fixe

Profil :
Expérience 2 ans minimum ou débutant(e) accepté(e) SI diplômé(e).
Rémunération selon expérience et profil.
Poste non logé



Candidature : se présenter au restaurant en dehors des heures de coup de feu ou par mail.