Directeur / Directrice en hôtellerie-restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H/semaine Travail en horaires décalés... (43H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigé
• Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
• Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
• Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
• Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales
• Elaborer une stratégie de développement d'activité
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les besoins en approvisionnement
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Préparer des documents comptables
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller les stocks et passer des commandes
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement

Description de l'offre

Ar Collection Hotels est à la recherche d'un/une Directeur(rice) d'Etablissement ou d'un couple pouvant combiner ses compétences pour piloter l'ensemble des activités liées à la gestion d'un hôtel-restaurant.
AR Collection Hotels est une marque d'hôtellerie et de restauration d'exception implantée en Bretagne, où l'art de recevoir et la gastronomie locale sont au cœur de l'expérience client.
Nos établissements à taille humaine offrent à ses visiteurs un cadre authentique, chaleureux et chargé de charme.
Passionné(e), expérimenté(e) et dynamique, vous serez responsable de la qualité de service et de l'expérience client tout en garantissant les standards de l'établissement.
**Missions principales :**
- Piloter l'activité opérationnelle quotidienne de l'hôtel et du restaurant
- Encadrer et animer les équipes (accueil, hébergement, restauration, cuisine, entretien)
- Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de qualité
- Assurer la gestion administrative, financière et commerciale de l'établissement
- Développer le chiffre d'affaires par des actions commerciales et marketing (partenariat, fidélisation.)
- Veiller au maintien d'un haut niveau de qualité de service dans une ambiance chaleureuse
- Assurer la coordination avec les prestataires locaux et les fournisseurs
- Contrôler les coûts, gérer les budgets et optimiser la rentabilité
- Veiller à la conformité réglementaire en matière d'hygiène, sécurité et législation du travail

**Profil recherché :**
- Expérience confirmée en gestion d'un établissement hôtelier avec service de restauration
- Compétences solides en management, gestion financière, et relation client
- Polyvalence, sens de l'organisation, esprit d'initiative
- Excellente présentation et très bon relationnel
- Maîtrise des outils informatiques (plannings, caisse, logiciel de réservations..)
- Bon niveau d'anglais
- Sensibilité au patrimoine, au terroir et à l'accueil personnalisé