Chef de partie confirmé H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires décalés (39H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Le Chef de Partie confirmé participe activement à la conception et à la réalisation de l'offre culinaire sur l'ensemble des temps de service (petit déjeuner, déjeuner, brunch, séminaire, dîner) pour une clientèle hôtelière et extérieure. En binôme avec la Chef de cuisine et au sein d'une petite brigade dynamique (4 personnes), il/elle apporte sa créativité, son sens de l'organisation et son engagement au quotidien.

Vos missions :
- Création et production :
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la Chef de cuisine
Préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement
Être garant de la qualité constante des préparations
Adapter l'offre selon les événements (brunchs, séminaires, mariages, cocktails.)
- Organisation & Gestion :
Gérer son poste de travail en autonomie
Veiller à la bonne rotation des produits (gestion des stocks et DLC)
Aider aux commandes et à la réception des marchandises
Respecter les normes HACCP et assurer la traçabilité
- Esprit d'équipe & dynamique de service :
Travailler en binôme et soutenir l'équipe lors des pics d'activité
Être force de proposition pour l'évolution de la carte et l'amélioration continue
Assurer un bon passage de consignes et une communication fluide avec les autres membres de la brigade

LES AVANTAGES
13ème mois versé mensuellement
Avantages SOHOMA et groupe ACCOR
Mutuelle d'entreprise
Prime annuelle sur objectif
Indemnités nourriture

Poste à pourvoir fin Aout / début Septembre