Chef(fe) de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires décalés... (39H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Description de l'offre

Présentation de l'établissement

Bar audiophiles / Tapas bar (H/F)

Quelques lignes sur La Patate Douce :
- Concept : bar à manger / cave à vins / comptoir festif
- Cuisine : Snacking, tapas , locale, de saison
- Ambiance : chill, festive, en plein marais (art & métier)
- Taille de l'équipe / philosophie de travail : en mode collab' / petit crew soudé



Missions principales
- Élaborer la carte en lien avec la direction
- Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs
- Dresser, envoyer, assurer la qualité et la régularité des plats
- Encadrer un commis plongeur
- Respecter les normes d'hygiène HACCP avec appli dédiée



Profil recherché
- Expérience solide en cuisine pro, junior solide et motivé(e) accepté(e)
- Créatif(ve), autonome, organisé(e)
- Bonne connaissance des produits frais, éventuellement orienté veggie / saison / fermentation / cuisine du marché
- Sens de la rigueur
- À l'aise dans les petits espaces, esprit d'équipe ++



Conditions
- CDI
- Temps plein
- 2 jours de repos consécutifs (lundi /dimanche)
- Service continue du soir, pas de déjeuners
- Démarrage : début septembre



Pourquoi postuler chez nous ?
- Carte courte, produits bien sourcés
- Lieu humain, vivant, musical
- Liberté de création
- Bonne ambiance, bonne bouffe, bon vin



Pour postuler

Envoyer CV (et pourquoi pas un petit mot, un plat fétiche ou une inspi cuisine ?) à : hello@lapatatedouceradio.com