Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 25H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (Temps partiel - 25H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1287.00 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  ou expérience

Description de l'offre

Nous recherchons un cuisinier(e) pour une prise de poste au 1er septembre. Vos missions seront les suivantes :

Cuisine :
- Connaît les techniques de bases en cuisson (basse températures, concentration, expansion etc )
- Propose des produits et/ou recettes permettant la présentation d'une offre variable (recettes locales, régionales)
- Vérifie les températures, DLC et traçabilité des produits de consommation
- Sait préserver l'intégrité des produits et respecte les normes des fiches techniques
- Sait établir un menu selon une demande spécifique
- Maitrise la gestion de service : adaptation de la mise en place à l'activité prévue, gestion de la fin de service
- Sait entrer en contact avec les clients afin de mettre en valeur sa prestation culinaire
- Entretien des locaux et du matériel (nettoyage du matériel)
- Réaliser/Participer aux plonges « batterie » et « vaisselle ». Contrôler la propreté de la plonge le soir et le matin. En cas de non-propreté : refaire la vaisselle. Les verres et les couverts doivent être essuyés.


Vous travaillerez de 14h30 à 23h, 3 jours par semaine. Les jours travaillés seront définis avec la personne recrutée.
Une formation en interne pourra être mise en place si nécessaire, en fonction du profil recruté.