Chef / Cheffe de cuisine pour bistro restaurant traditionnel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité (39H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité)

Expérience

2 An(s) - en tant que chef de cuisine

Salaire

A définir : fonction de l'expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• maitriser la cuisson sous vide

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un chef de cuisine H/F pour rejoindre notre bistro restaurant traditionnel.

Votre mission :
Vous serez chargé(e) de :
- Élaborer les cartes et menus selon les saisons, en maîtrisant les différentes techniques culinaires.
- Organiser la production, assurer la mise en place et gérer les stocks.
- Assurer la réception et le rangement des livraisons.
- Superviser et gérer toutes les dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
- Élaborer et assurer le respect d'un programme de nettoyage.
- Superviser la qualité des services tout en accomplissant vos tâches.

Conditions de travail :
- Ouvert du lundi au samedi.
- Planning à définir avec le responsable.
- Moyenne de 80 à 100 couverts par jour de octobre à avril et 150 à 200 par jour de mai à septembre.
- CDI, 39h par semaine.
- Salaire en fonction de l'expérience.
- CAP cuisine exigé.