Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires décalés... (39H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois

selon expérience

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP pâtissier
• Chaîne du froid
• Procédures de la marche en avant
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Types de desserts
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de moules à pâtisserie
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner des produits
• Confectionner des pâtisseries
• Définir des besoins en approvisionnement
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description de l'offre

Notre restaurant propose une cuisine raffinée et généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) pâtissier/pâtissière passionné(e) et créatif(ve), capable de réaliser des desserts à la hauteur de notre carte.
- Vos missions :
Élaboration des desserts à la carte et suggestions du jour
Réalisation de préparations maison : entremets, tartes, crèmes, mignardises.
Dressage soigné des assiettes desserts
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participation à la création de nouvelles recettes en collaboration avec le chef
- Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP minimum)

Expérience en restaurant ou en pâtisserie artisanale appréciée

Créativité, minutie et sens du détail

Bonne gestion du temps et des priorités

Esprit d'équipe, autonomie et motivation

- Nous offrons :

Une ambiance de travail agréable au sein d'une équipe passionnée

La possibilité de s'exprimer à travers des desserts créatifs

Un poste stable et évolutif

Rémunération selon profil + avantages (repas sur place, mutuelle)