Commis de cuisine pour le DITEP (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

selon CCNT du 15-03-1966

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Manipuler des équipements de cuisine
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  CAP - BEP ou Titre professionnel

Description de l'offre

Le DITEP accueille 105 enfants et adolescents avec plusieurs modalités d'accompagnement (accueil de jour, hébergement, ambulatoire). Fonctionnement de semaine sur différents lieux en individuel et en collectif.
Les enfants et adolescents accueillis présentent des difficultés psychologiques dont l'expression, notamment l'intensité des troubles du comportement, perturbe la socialisation et l'accès aux apprentissages. L'établissement recherche un commis de cuisine.
Missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine :
- Effectuer des tâches de coupe, d'épluchage, de lavage, etc.,
- Aider à la préparation des repas (effectif d'environ 100 personnes par jour, uniquement en semaine),
- Dresser les plats pour les services,
- Maîtriser l'utilisation des équipements de cuisine collective,
- Assurer la plonge,
- Participer à l'entretien de la cuisine et des équipements,
- Contrôler les températures, le nettoyage, l'hygiène dans le respect des normes H.A.C.C.P.,
- Gérer le nombre de repas,
- Aider à la préparation des commandes en lien avec le chef de cuisine, et au rangement,
- Pointer et contrôler les bons de livraison.

Profil :
Etre titulaire d'un BEP/CAP en restauration (CAP cuisine, BEP cuisine, Titre professionnel de cuisinier)
Une expérience de deux années en cuisine collective est souhaitée
Qualités recherchées : Sens de l'organisation et rigueur quant à l'hygiène en collectivité, sens du travail en équipe, maîtrise de soi, autonomie
Maîtrise des normes HACCP
Tous les savoir-faire complémentaires seront accueillis favorablement

Rémunération : selon le cadre réglementaire fixé par la C.C.N.T 66

Date de démarrage : 25 août 2025
La candidature (CV+ lettre de motivation) est à envoyer pour le 08 août 2025 sous la référence AVP 25-086-03 à l'adresse suivante :
Association REALISE - DITEP « l'ESCALE »
15 rue Saint Charles 54140 JARVILLE
À l'attention du directeur : Monsieur Sébastien HALLE