Second de cuisine restaurant traditionnel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.80 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac professionnel ou technologique en restauration Exigé
• Chaîne du froid
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Production culinaire Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le traitement des commandes
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vous assurez la production des plats, des mets ou des repas dont vous êtes responsable : approvisionnement et fabrication (quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation. Vous respectez les règles de présentation et l'hygiène alimentaire. Vous travaillez en binôme avec le chef de cuisine.

Une expérience professionnelle dans un emploi similaire est la bienvenue.

Capacités liées à l'emploi :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer une présentation à l'assiette soignée

Missions :
Production culinaire
- Réception des livraisons et rangement
- Organisation de l'approvisionnement, gestion des commandes et des stocks
- Contrôle du respect des règles d'hygiènes

Si vous aimez travailler dans un environnement chaleureux, au contact des clients, et dans une équipe à taille humaine, n'attendez plus pour postuler.

Travail 1 week end sur 2.
Amplitude horaire : 8h30 - 17h30 ; 1 fois/semaine : 9h-21h