CHEF DE CUISINE THAILANDAIS (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

SELON EXPERIENCE

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Encadrer et coordonner une équipe Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un Chef de Cuisine Thaïlandais
- avoir au moins 2 ans d'expérience dans un restaurant thaïlandais obligatoire
- savoir communiquer en Thaïlandais ou Anglais pour la communication en cuisine et fournisseur
- savoir travailler en équipe
- être disponible pour des événements de traiteur en dehors du service au restaurant
- maîtriser la cuisine au wok
- formations de cuisine Thaïlandaise ( Connaissance cuisine WOK + DIM SUN + Savoir cuisiner les épices thaïlandaise )
- formation hygiène obligatoire
- savoir s'occuper et gérer les stock
- avoir la formation Niveau 1 à Niveau 3 diplôme cuisine thaïlandaise ( Obligatoire )