Pâtissier spécialisé en baklava (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Utilisation de pétrin mécanique
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Identifier, traiter une demande client
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe et se spécialiser dans la fabrication artisanale de baklava.

Missions principales :
- Réaliser des baklavas turques
- Préparer les pâtes fines type filo, les garnitures (sirops, .)
- Gérer les cuissons, le montage, le découpage et la présentation des BAKLAVA.
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de propreté en laboratoire.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques du BAKLAVA
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Précision, minutie, sens du détail
- Rapidité d'exécution et capacité à travailler en équipe

Profil recherché : Minimum 1 an d'expérience dans la fabrication de BAKLAVA

Lieu de travail : ZEUGMA, Bondoufle 91070

Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein / Temps partiel

Salaire : À négocier selon expérience

Langue : Le poste nécessite l'usage quotidien de la langue turque, la maîtrise du turc est exigée.