Responsable de salle H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés... (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Bac pro commercialisation et services en restauration Exigé
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• Connaissance des vins et accords mets-vins Exigé
• Gestion des relations clientèle
• Modalités d'accueil
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sécurité sur les lieux de travail
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Contrôler l'état des stocks Exigé
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Exigé
• Réaliser un service en salle Exigé
• Respecter les standards de service de l'établissement Exigé
• Veiller à la satisfaction du client Exigé

Description de l'offre

Restaurant bistronomique à taille humaine, nous recherchons notre futur(e) Responsable de salle, passionné(e) par le service, le vin, et la satisfaction client.

Vos missions :

- Management de l'équipe en salle : organisation, répartition des tâches, accompagnement au quotidien
- Supervision et animation du service : garantir une expérience client fluide, chaleureuse et professionnelle
- Gestion de la salle : mise en place, coordination avec la cuisine, suivi des réservations
- Sommellerie : conseil client, élaboration et mise à jour de la carte des vins, gestion des stocks
- Suivi des commandes et des approvisionnements pour la salle, le bar et la cave
- Participation à l'amélioration continue de l'établissement

Profil recherché :

- Expérience confirmée en service et en gestion d'équipe
- Diplômé en hôtellerie restauration
- Solide connaissance en vins et passion pour la sommellerie
- Sens du détail, réactivité, leadership naturel
- Bonne présentation, esprit d'équipe, excellentes qualités relationnelles

Conditions :

- CDI temps plein
- Salaire selon profil + prime sur objectifs
- Prise de poste dès que possible

Envie de rejoindre une équipe engagée, dans un cadre convivial et exigeant à la fois ?
Envoyez votre CV par mail ou passez directement nous rencontrer.