Demi-chef de partie spécialité tunisienne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés... (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Cuisine du monde
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé

Description de l'offre

Assurer la mise en place
- Réaliser des plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Assurer le nettoyage
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats et envoi des plats durant le service
- Approvisionnement stockage
- Réalisation d'inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement