Fromager/fromagère polyvalent (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 25H/semaine Travail en journée (Temps partiel - 25H/semaine Travail en journée)

Expérience

6 Mois - en élevage bovin, ovin ou caprin

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

frais kilométriques à convenir

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Fabrication de fromage
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de salage d'un fromage
• Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
• Sélectionner les ferments et les coagulants adaptés
• Réaliser le moulage d'un fromage
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation
• Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon
• Analyser la qualité du lait pour la production des produits laitiers (fromage, yaourts, ...)
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entreposer des produits
• Désinfecter et décontaminer un équipement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• habiletés manuelles - bricolage - Exigé

Description de l'offre

Au sein d'une exploitation agricole le GAEC du Biella à Borce, vous réaliserez les tâches liées à la transformation du lait d'un élevage vaches Laitière
(1600L /jour à transformer - 60 vaches mères et 60 génisses)

Le poste est polyvalent et vous assurerez également les tâche d'entretien des parcelles (pose de clôture etc...)
CDI temps partiel 25H/semaine (évolution possible selon votre investissement et engagement)
Horaires : à partir de 09H ( planning à définir avec l'employeur)
POSTE NON LOGE
(aide aux frais kilométriques possible)

Vos missions :
- Réaliser la transformation des fromages en lien avec la technicienne (recette à suivre)
- Veiller à l'hygiène des locaux et des machines de transformation fromagère.
- L'affinage n'est pas à faire
- Assurer l'entretien des parcelles et mise en place des clôtures.

Votre profil :
- Vous avez une expérience dans l'élevage (bovin, caprin, ovin) 6 mois au minimum
- Vous êtes ponctuel et organisé

Conditions :
-CDI
- Temps partiel 25H/semaine
- Poste basé à BORCE(64)

Un temps de formation avant votre recrutement peut être mis place selon votre profil (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle : convention avec France Travail, vous restez inscrit à France Travail avec un maintien de vos droits ARE (ou si vous n'avez pas de droit, vous bénéficierez de la Rémunération Formation France Travail - rémunération Formation forfaitaire). A voir avec votre conseiller ou conseillère France Travail.