CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Intérim - 1 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail le dimanche... (35H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros à 13.0 Euros

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  CAP CUISINIER

Description de l'offre

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de
sécurité alimentaires de la restauration collective et la charte qualité du Conseil régional.
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des
fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,
vider, trancher, ...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail,
des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire