Cuisinier / cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés (35H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Selon profil et expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Préparer des repas Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

La plateforme Proch'emploi de Dunkerque recherche pour l'un des leaders du marché dans les domaines du jeu, de l'hôtellerie et de la restauration, un(e) cuisinier(ère) H/F.

Vous aurez pour principale mission la réalisation des préparations culinaires chaudes et/ou froides, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des objectifs de qualités fixés par l'établissement.

1. Préparation culinaire :
- Élaborer les plats à partir des fiches techniques
- Cuisson des viandes, poissons, légumes et autres préparations et/ou Réalisation des entrées, plats et desserts (selon le poste occupé)
- Dressage et envoi des plats

2. Organisation et gestion :
- Gérer les stocks de produits alimentaires (réception, contrôle et stockage)
- Participer à l'inventaire
- Optimiser l'utilisation des denrées et limiter le gaspillage

3. Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP
- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel
- Appliquer les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel

PROFIL REQUIS

Expérience en cuisine exigée

Les conditions d'intégration dans notre établissement sont :
- Extrait de casier judiciaire n*3 vierge
- Disponibilité immédiate
- 2.5 Repos par semaine.