Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois

Durée de travail

42H/semaine Travail le dimanche... (42H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2162.16 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Respect des délais en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Description de l'offre

Pour compléter notre équipe, le restaurant de l'Hôtel *** France et Chateaubriand, situé au cœur de Saint-Malo intra-muros, est à la recherche d'un(e) cuisinier(e).
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour l'élaboration et la fabrication de la carte. Vous aimez les challenges et travailler les bons produits.
Vos principales missions seront :
Préparer des plats et des mets afin de répondre aux exigences de notre clientèle,
Mettre en œuvre des techniques de fabrication culinaire pour réaliser les préparations relevant de la partie qui vous sera attribuée (légumes, poissons, viandes.) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
Faire preuve d'initiatives pour élaborer de nouvelles recettes,
Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe,
Maîtriser les temps de cuisson ainsi que les recettes pour travailler de façon optimale .
Profil recherché :
Avoir une expérience en tant que chef de partie ou un poste similaire
Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
Être passionné(e) de gastronomie
Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
Être diplômé(e) d'une école en hôtellerie-restauration est un plus