Apprenti/e boulanger et pâtissier (H - F) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 24 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

% en fonction de l'âge

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditions de surgélation
• Conversion d'unités de mesure
• Procédures d'encaissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Organiser le traitement des commandes
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Conclure une vente
• Organiser, aménager un espace de vente
• Réaliser une tournée de vente

Description de l'offre

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous préparez un CAP ou BAC boulanger ou pâtissier . Vous aurez le choix de votre CFA en fonction de vos souhaits. Vous serez formé à toutes les techniques de pâtisserie : gâteaux, entremets, pates ainsi qu'à la fabrication et cuisson des pains.

La boulangerie est fermée le mercredi.

Pour postuler, merci de venir directement à la boulangerie.
Les horaires de travail : 05h00-13h00 14h30-19h00