Responsable de salle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 Mois

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Anglais niveau avancé B2 Exigé
• Contrôle qualité Exigé
• Modalités d'accueil Exigé
• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Exigé
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Exigé
• Gérer les stocks Exigé
• Gérer une caisse Exigé
• Maintenir un haut niveau de service client Exigé
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Veiller à la satisfaction du client Exigé

Description de l'offre

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant de l'hôtel du Bouclier d'Or **** situé au cœur du quartier historique de « la Petite France » à Strasbourg, nous recherchons un(e) Responsable de salle passionné(e) et expérimenté(e), capable de créer une atmosphère accueillante et de garantir un service de haute qualité à l'image de l'établissement, en harmonie avec une cuisine alsacienne revisitée.

Vos missions :
- - Recruter, former et encadrer l'équipe de salle.
- - Assurer un service fluide, chaleureux et professionnel en lien avec les exigences de la cuisine.
- - Garantir la satisfaction des clients à chaque étape de leur expérience au restaurant.
- - Coordonner les services avec la cuisine pour une organisation efficace.
- - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et à la bonne tenue de la salle.
- - Gérer les réservations et participer à la communication sur l'établissement si nécessaire.

Profil recherché :
- - Expérience confirmée en tant que Maître d'hôtel, Responsable de salle ou équivalent.
- - Excellent sens de l'accueil et de la relation client.
- - Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
- - Bonne connaissance des vins, de la gastronomie et goût pour les accords mets-vins.
- - Autonomie, rigueur, élégance et sens du détail.
- - Maîtrise du français exigée ; l'allemand ou l'anglais est un plus.