Chef de Cuisine Traditionnelle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Intérim - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

1 Mois

Salaire

Horaire de 13.23 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• HACCP OBLIGATOIRE

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Vos missions principales sont :
- La gestion des repas (élaborer des menus variés et équilibrés, adaptés aux besoins des seniors de la résidence, environ 127 appartements)
- La coordination et la supervision de la production culinaire dans le respect des normes d'hygiènes et de sécurité
- La supervision et l'encadrement de l'équipe de cuisine (commis, plonge, etc.).
- La gestion et le suivi des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
- L'application respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures Qualité Groupe
- Le respect des coûts alimentaires suivant un budget défini

Profil recherché :
- Vous avez le goût du travail bien fait, êtes organisé(e), autonome, et appréciez le travail en équipe.
- Une sensibilité pour le public senior et une capacité d'adaptation aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) sont fortement appréciées.

Du lundi au vendredi.
Horaires : 7h00-15h00

Rejoignez une structure engagée dans le bien-être et le confort de ses résidents, où la qualité des repas et le plaisir gustatif occupent une place centrale au quotidien.