Chargé(e) de mission restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

37H/semaine Travail en journée (37H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Description de l'offre

Le chargé de mission restauration joue un rôle actif dans la transformation stratégique de l'établissement en administrant les systèmes d'information opérationnels de restauration. Il est rattaché au Directeur de la Restauration, au sein d'un service essentiel au support des unités de gestion de restauration.

Il contribue à la conception et à la réalisation de nouvelles perspectives innovantes axées sur la transition écologique. Il apporte un soutien essentiel aux utilisateurs des systèmes d'information opérationnels de restauration de l'académie, tout en étant activement impliqué dans la mise en œuvre du nouveau système Easilys.

De plus, il participe à la définition de l'offre des cafétérias, des libre-services et du site en ligne Crous And Go.

Missions principales :

Coordination de la mise en œuvre :

Supervise la gestion des systèmes d'information opérationnels de la restauration tout en soutenant les équipes.
Met en place et gère le système Easilys, en collaboration avec le Cnous.
Contribue à la création de points de vente, aux projets de rénovation et à la réorganisation opérationnelle.
Travaille en étroite collaboration avec le service budget.
Collabore activement avec le service de la vie étudiante dans le cadre des projets d'animation.
Participe aux appels d'offres relatifs à l'approvisionnement en produits alimentaires ou en services à l'offre VAE, en lien avec le service des achats.
Collabore avec le service marketing et communication.
Propose des formations destinées aux équipes de restauration, en lien avec le service formation.
Travaille avec le service de la prévention pour anticiper et réduire les risques liés à la sécurité alimentaire.

Transition écologique :

Identifie les opportunités de réduction de l'empreinte environnementale.

Responsabilité sociale :

Veille à ce que les choix alimentaires respectent des normes de qualité élevées et tiennent compte des préférences diététiques.

Suivi et évaluation :

Collecte et analyse les données pertinentes pour évaluer l'impact des actions menées.

Profil recherché :

Expérience préalable dans l'administration d'un ERP.
Solides connaissances en vente à emporter (comptoir et libre-service).
Connaissance du domaine de la restauration collective.
Compétences en planification, organisation et gestion des ressources.
Leadership de soutien.
Excellentes compétences en communication.
Connaissances réglementaires.
Créativité et innovation.
Engagement envers le développement durable.
Flexibilité, diplomatie et capacité de transmission.
Appétence pour Microsoft 365 (Teams, Excel, Word, etc.).
Conditions de travail

Déplacements fréquents au sein de l'académie de Créteil
Contraintes liées au calendrier universitaire
Horaires flexibles