Pizzaïolo / Pizzaïola passioné(e) par la pizza napolitaine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s) - Restauration et/ou pizzeria

Salaire

Mensuel de 2007.72 Euros sur 12 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestion des commandes et des fournisseurs
• Gestion du temps en cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas
• Types de pâtes à pizza
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Cuire une pizza au four
• Former une pâte à pizza
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Evaluer la satisfaction client et ajuster les services
• Gérer le recyclage des déchets après nettoyage
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
• Maintenir la température du four de manière constante
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Nettoyer son poste de travail après utilisation
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prendre une commande client
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Procéder à l'encaissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Vendre une prestation ou un produit

Description de l'offre

NAPOLETANA RECRUTE !

Vos missions :
- Préparer et cuire nos pizzas napolitaines dans notre four doré
- Gérer la mise en place, les pâtons, la cuisson ultra rapide et le dressage soigné
- Être rapide, propre, efficace et amoureux(se) de la vraie pizza
- Participer à la bonne ambiance du food truck, toujours avec le sourire

Profil recherché :
- Première expérience en restauration et/ou idéalement en pizza napolitaine (ou très motivé(e) à apprendre vite)
- À l'aise avec l'affluence et le feu
- Sérieux(se), ponctuel(le), et propre
- Permis B obligatoire pour la conduite du food-truck

Lieu : Rennes (et alentours)
Horaires : du lundi au vendredi, services du midi et soir
Salaire : SMIC négociable selon profil