Boulanger vendeur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés (35H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

6 Mois

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

négociable selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Capacité à travailler en équipe Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de panification/fermentation
• Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Exigé
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Cuire des pâtons Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries Exigé
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Exigé
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Vérifier les stocks de matières premières Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé

Description de l'offre

Vous serez chargé :
- de préparer et cuire différents types de pains selon les recettes établies
- d'assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- d'effectuer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits
- de gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- de collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et harmonieuse
Horaires de travail : Sur la partie production: 6h-13h et sur la partie vente: 11h-19h
Une première expérience est indispensable en boulangerie
Une formation et/ou une expérience en panification au levain naturel serait un atout.
Des déplacements entre le fournil de Bailleulval (lieu de production des pains) et la boulangerie d'Arras (lieu de vente) sont à prévoir.
Le permis de conduire et un véhicule personnel requis (compensation financière pour son usage à titre professionnel)