Responsable des ateliers boucherie et charcuterie H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s) - en management d'équipe

Salaire

Selon experience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Traçabilité des produits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Découper, désosser, parer de la viande
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
• Organiser, aménager un espace de vente

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Boucherie

Description de l'offre

Vous serez chargé(e) de :
- Gérer les stocks de viande, passer des commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits
- Assurer la relation avec les fournisseurs, prise et suivi des commandes
- Superviser l'équipe de bouchers & charcutiers, 5 personnes (planifier les horaires, attribuer les tâches) - encadrement de l'équipe
- Contrôler la qualité et l'hygiène, vérifier les dates de péremption, veiller à la fraîcheur des produits et nettoyer les équipements au quotidien.
- Participer à la découpe des pièces de viande en soutien à l'équipe
- accueil des clients, conseils



Vous avez déjà de l'expérience en management d'équipe.
Poste à pourvoir dès à présent.