Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2750.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Gérant(e) restauration pour piloter l'activité d'un établissement pénitentiaire situé à Châteauroux (36).

Le site :
Environnement : Vous serez Rattaché au responsable de site.
Nombre de détenus : 400
Production : 800 nb de repas/jour

MISSIONS :
- Garantir la production des repas et sa conformité avec les fiches recettes et les normes d'hygiène et de sécurité
- Mettre en oeuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration
- Assurer la gestion du service et le management de son personnel
- Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
- Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée

Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.


Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l'amélioration des outils de son service.

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Chateauroux (36)
- Date prise de poste : Dès que possible
- Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jour fériés.
- Salaire : 2750€ brut mensuel
- Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%)
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions