Commis / Commise de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

12 Mois - en cuisine orientale de préférence

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Notre restaurant cherche un commis de cuisine qui assiste les cuisiniers dans la préparation des plats. Il exécute les tâches de base en cuisine, veille à la propreté de son poste et participe à l'organisation générale du service. C'est un poste clé pour apprendre les bases du métier de cuisinier.
Vous travaillez du lundi au samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 14h.

Missions principales :
Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : épluchage, lavage, découpe.
Réaliser les préparations préliminaires : sauces de base, fonds, pâtes, garnitures.
Assister les cuisiniers ou chefs de partie dans la mise en place et les cuissons simples.
Respecter strictement les consignes du chef.
Dresser les plats sous la supervision du chef ou du chef de partie.
Maintenir en état de propreté la cuisine, les ustensiles et les plans de travail.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Activités courantes :
Réception et stockage des marchandises.
Entretien du matériel de cuisine.
Participation à l'inventaire.
Mise en place avant le service et rangement après.