Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

41H/semaine Travail le samedi (41H/semaine Travail le samedi)

Expérience

Débutant accepté - si titulaire d'une formation métier

Salaire

suivant compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Conversion d'unités de mesure
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Types de pâtisserie
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer des repas
• Doser des ingrédients culinaires
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur
• Confectionner des pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie

Description de l'offre

Poste à pourvoir de suite

Au sein d'une équipe de 10 personnes incluant cuisiniers, charcutiers et apprentis, nous recherchons un pâtissier-traiteur H/F.

Vos missions :

- Préparation des pâtisseries sucrées et salées
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Votre profil :
Formation validée
Organisé, dynamique et méthodique

Vous travaillez du mardi au vendredi, de 7h30 à 12h et de 13h30 à 17h et le samedi de 6H et 13h.