Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

4 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Encadrer et coordonner une équipe Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigé

Description de l'offre

Le restaurant Le Franklin Roosevelt, situé à Meaux, recrute un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), capable d'apporter sa créativité et son expertise pour introduire des spécialités libanaises tout en maintenant la qualité de la cuisine actuelle.

Vos missions :
- Concevoir et mettre en œuvre une nouvelle carte intégrant des plats libanais authentiques
- Sélectionner les produits et ingrédients adaptés (notamment libanais et méditerranéens)
- Assurer la préparation et la présentation soignée des plats
- Encadrer l'équipe en cuisine et répartir les tâches
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations fournisseurs
- Innover régulièrement en proposant de nouvelles recettes

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 à 5 ans)
- Maîtrise de la cuisine libanaise exigée ou expérience significative dans ce domaine
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion d'équipe
- Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine
- Autonome avec un bon relationnel
- Rigueur, propreté, sens du détail