Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 36 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés (35H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Indice 450 foncti

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Animer, coordonner une équipe Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

L'Ecole Nationale de Police recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer la restauration d'un service dans son restaurant self à destination des élèves et des personnels.

Missions :
Élaboration et préparation des repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité.
Préparation des cérémonies de sorties de promotion et des repas de direction.
Nettoyage et entretien des locaux et matériels.
Mise en œuvre et contrôle des normes HACCP.
Encadrement d'une équipe d'adjoints techniques.
Formation des personnels et stagiaires affectés aux cuisines.

Horaires agent contractuel : Régime hebdomadaire : 35h
Régime en semaine alternée :
Semaine 1
Vacation du matin : du lundi au vendredi : 06h55-13h55
Semaine 2 :
Vacation de l'après midi : du lundi au jeudi : 13h00-20h00 - Le vendredi : 06h55 - 13h55