BOULANGER (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Modes de cuisson des aliments
• Réglage de machines industrielles
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de tourage de pâte
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

RECHERCHE BOULANGER / BOULANGÈRE - DÉBUTANT(E) ACCEPTÉ(E) / SANS CAP

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) boulanger(e) pour compléter notre équipe artisanale à Saint-Sernin-du-Bois (71).
Une belle opportunité pour apprendre et progresser aux côtés d'un ancien formateur en boulangerie-pâtisserie passionné par la transmission du métier.

Profil recherché :

Débutant(e) accepté(e)

Ou personne ayant déjà suivi une formation sans avoir obtenu le CAP

Projet sérieux de repasser le CAP en candidat libre

Motivation, rigueur, ponctualité et envie d'apprendre indispensables

Ce que nous proposons :

Un encadrement bienveillant par un ancien formateur professionnel

Un accompagnement personnalisé vers la réussite du CAP

Une immersion dans une boulangerie artisanale attachée au bon produit

Un poste formateur et évolutif !

Lieu : Saint-Sernin-du-Bois (71)
Horaires : du mercredi au dimanche, de 6h à 13h (repos lundi et mardi)
Pas de travail les jours fériés, pas de travail de nuit

Si tu es passionné(e) par la boulangerie, que tu veux apprendre sérieusement le métier et progresser dans une ambiance familiale, rejoint notre équipe !