Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois

Durée de travail

42H30/semaine Travail en horaires décalés... (42H30/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

4 Mois

Salaire

Mensuel de 2550.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

***SAISON HIVER 2025/2026*** Poste nourri et logé

Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniques
Coordonner l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaités
Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)
Réaliser les mises en place confiées par les Second ou le Chef Pâtissier et suivre leurs directives
Encadrer les stagiaires, commis et demi chef de partie pâtisserie
Participer à l'animation des cours de pâtisserie mis en place pour les clients
Présenter le buffet de pâtisserie et servir les clients
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)
Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides
Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison

PROFIL RECHERCHÉ

Ces qualités vous définissent :

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie Restauration mention pâtisserie et avez une expérience significative dans le milieu du luxe. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Amoureux(se) de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre créativité et votre rigueur dans l'élaboration de vos mets. Animé(e) par la passion, vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.