Cuisinier traiteur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Conditionner des produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la boucherie - charcuterie - traiteur, recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur en CDI.

À ce titre, vous prenez en charge les missions suivantes :

- Préparation et transformation des produits :
* Élaborer des plats cuisinés maison à partir de recettes traditionnelles et innovantes.
* Réaliser la cuisson, l'assaisonnement et le dressage des plats traiteurs.
* Gérer la production quotidienne et anticiper les besoins selon la demande.

- Gestion des matières premières et des stocks :
* Sélectionner et préparer les matières premières issues de la boucherie et des producteurs locaux.
* Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises.
* Respecter les normes de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Mise en valeur des produits et service client :
* Participer à la mise en vitrine et au conditionnement des produits traiteurs.
* Travailler en lien avec l'équipe de vente pour assurer la promotion des plats cuisinés.
* Conseiller les clients sur les recettes, la conservation et la dégustation.

- Entretien et organisation du laboratoire :
* Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de production.
* Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.

Le profil recherché

Techniques :
* Maîtrise des techniques culinaires et de préparation des produits traiteurs.
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à organiser la production et à gérer les volumes.

Relationnelles :
* Sens du service et de la satisfaction client.
* Travail en équipe avec les bouchers et vendeurs.
* Esprit d'initiative et capacité d'adaptation.

Organisationnelles :
* Gestion des stocks et anticipation des besoins.
* Capacité à travailler avec rigueur et autonomie.
* Sens du détail et recherche constante de qualité.

Profil :
Formation recommandée : CAP Cuisine, CAP Charcutier-Traiteur, ou expérience significative en traiteur/boucherie.
Qualités personnelles : Passion pour la cuisine artisanale, créativité, organisation, rigueur.
Nous sommes preneurs de tous les talents ! Le plus important est votre capacité à vous adapter
Première expérience significative en traiteur/boucherie obligatoire.