Chef cuisine - sushi (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires décalés (39H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Description de l'offre

*** SUSHI 232 ***

Nous recherche un cuisinier spécialisé dans la préparation de sushis pour renforcer son équipe.

Profil recherché :
- Expérience : Minimum 2 ans en tant que cuisinier spécialisé dans les cuisine Asiatique et Sushi
Compétences :
- Maîtrise des techniques de découpe du poisson et préparation de sushis, sashimis, makis
- Avoir de l'expérience dans la préparation de plats asiatiques ( Japonnaise ; Thailandaise ; Korea et Vietnammien)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Créativité et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
Qualités personnelles :
- Passion pour la cuisine asiatique
- Esprit d'équipe et autonomie
- Rigueur et organisation
Vos missions :
- Préparer des sushis et autres plats asiatique en respectant les recettes et standards du restaurant
- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
- Assurer la propreté et le respect des règles d'hygiène dans votre espace de travail.
- Contribuer au développement du menu en proposant de nouvelles idées.