Second de cuisine (H/F) remplacements (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1850.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Manipuler des équipements de cuisine

Description de l'offre

Nous cherchons pour assurer des contrats de remplacement dans notre équipe, un / une cuisinier(ère) qui assure la préparation et la production (à destination des résidents, du personnel), et participe au service de restauration collective.
Le/ la cuisinier(ère) est polyvalent(e) et est amené(e) à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine :

- Réceptionner et la gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité.
- Réaliser et cuisiner des plats selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions
- Entretenir/nettoyer les équipements
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe
- Faire la plonge des petits-déjeuners et la plonge du service de midi

Le profil recherché

- Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP d'Agent Polyvalent de restauration en collectivité.
- Votre polyvalence, votre sens du service et votre rigueur seront vos atouts pour réussir.
- Vous êtes rigoureux, créatif et avez l'esprit d'équipe.