Chef / Cheffe de cuisine (H/F) * Poste logé * SAISON25

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 9 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés... (39H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

6 Mois - A un poste similaire

Salaire

Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Encadrer et coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Dresser des plats pour le service
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Réglementation HACCP Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Le CHALET PIERRE SEMARD recrute un Chef ou une Cheffe de cuisine, pour la prochaine saison d'hiver à Chamonix-Mont-Blanc, du 10/12/2025 au 10/09/2026, avec possibilité de prolongation de quelques semaines selon les besoins de l'activité.

Vos principales activités :
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats ;
- Assurer le suivi des stocks ;
- Gérer l'approvisionnement des produits ;
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine ;
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.

Des notions d'espagnol et/ou d'anglais seront appréciées.

Nos conditions particulières :
- Salaire de 1800 €/Mois Net.
- Horaires variables.
- Logement individuel.
- 2 jours de repos fixes et consécutifs par semaine.
- Mutuelle et 2 forfaits par semaine.

+ Possibilité d'évolution en interne pour continuer les saisons suivantes.

**** CE POSTE EST LOGE ET NOURRI ****