Cuisinier en restauration collective H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

6 Mois

Salaire

Horaire de 12.39 Euros à 12.4 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Restauration
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description de l'offre

Description du poste
CUISINIER H/F

Si vous êtes un cuisinier passionné, que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle :
Alors rejoignez-nous !

Nous recrutons un cuisinier (H/F) à Brest (29) à compter de septembre pour des remplacements pendant les périodes de congés de nos équipes. Au sein d'une équipe de 10 personnes, vous serez amené à travailler en toute autonomie sur les postes de production chaude et de production froide. Vous cuisinerez pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles (100/120 couverts au restaurant du personnel + 100/120 couverts pour les repas patients).

BREST (29)

Vos missions :
Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité
Participer au dressage des plateaux patients
Assurer le service pendant le service
Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
Assurer votre sécurité et celle de vos collègues
Respecter le respect des normes d'hygiène (HACCP)

NOTRE PROPOSITION :
Un salaire brut de 12.40€/heure
Du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00
Des outils de production modernes et fonctionnels
Les repas fournis

VOTRE APPORT :
Votre expérience et votre professionnalisme !
Votre dynamisme et votre polyvalence !
Votre bienveillance et votre relationnel !
Vos capacités d'organisation et de rigueur !

A vos marques, prêt(e)s, postulez !